Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Funghi ripieni alla greca:
- Funghi Ripieni Al Prosciutto:
- Funghi Ripieni Al Pesto:
- Valori nutrizionali
ingredienti
Indicazioni
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Funghi puliti. Rimuovi gli steli dai funghi. Metti da parte gli steli. Metti i tappi dei funghi, i lati dello stelo rivolti verso il basso, in una teglia da 15x10x1 pollici. Rivestire leggermente il lato arrotondato di ogni tappo di fungo con spray da cucina. Cuocere per 5 minuti. Posizionare con cura i tappi dei funghi, i lati dello stelo rivolti verso il basso, su un doppio spessore di salviette di carta da drenare durante la preparazione del riempimento.
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Tritare abbastanza degli steli riservati per fare 1 tazza. In una casseruola media cuocere gli steli tritati, la cipolla verde e l'aglio nel burro fino a quando saranno teneri. Mescolare pangrattato, formaggio e pancetta. Metti la miscela di mollica in tappi di funghi. Riporta i funghi ripieni nella teglia. Cuocere in forno a 425 gradi F per 8-10 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Produce 24 funghi.
Funghi ripieni alla greca:
Preparare come sopra, tranne usare 1/2 tazza di steli di funghi tritati. Ometti burro, formaggio grattugiato e pancetta. Cuocere gambi di funghi, cipolla verde e aglio in 1/4 di tazza di olio d'oliva. Mescolare il pangrattato, 1/2 tazza di olive kalamata snocciolate tritate, 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato e 1 cucchiaino di condimento greco, schiacciato. Cuocere come indicato.
Funghi Ripieni Al Prosciutto:
Preparare come sopra, tranne omettere il burro, il formaggio grattugiato e la pancetta. Cuocere gambi di funghi, cipolla verde e aglio in 1/4 di tazza di olio d'oliva. Mescolare il pangrattato, 1/3 di tazza di prosciutto tritato, 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato o formaggio Asiago e 1 cucchiaino di condimento italiano essiccato, schiacciato. Cuocere come indicato.
Funghi Ripieni Al Pesto:
Preparare come sopra, tranne scartare gli steli di funghi. Ometti la cipolla verde, l'aglio, il burro, il pangrattato, il formaggio e la pancetta. In una piccola ciotola unire 1/2 tazza di pesto acquistato, 1/4 tazza di parmigiano grattugiato e 1/4 tazza di pinoli tostati. Versare il composto in tappi di funghi. Cuocere come indicato.
Valori nutrizionali
Per porzione: 45 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 8 mg di colesterolo, 101 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di zucchero, 2 g di proteine.
