Cupcakes di patate dolci | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 tazza di burro, ammorbidito
• 1 ½ tazze di zucchero
• 3 uova
• 1 latta da 17, 2 once di patate dolci confezionate sottovuoto (non zuccherate), purè
• ½ cucchiaino di vaniglia
• 1 ricetta Crema di glassa al formaggio, in basso
• Buccia d'arancia finemente tritata

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Linea ventiquattro tazze da muffin da 2-1 / 2 pollici con tazze di cottura in carta; metti da parte le tazze.

• Passo 2

  In una ciotola media mescolare insieme la farina, il lievito, la cannella, il bicarbonato di sodio e il sale; mettere da parte.

• Passaggio 3

  In una grande terrina sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero e batti ad alta velocità fino a quando è leggero e soffice, circa 2 minuti. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando combinate. Aggiungi patate dolci e vaniglia, sbattendo fino a quando combinato. Aggiungi la miscela di farina; battere fino a quando combinato (la pastella sarà spessa).

• Passaggio 4

  Dividi uniformemente la pastella tra le tazze di muffin preparate. Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando le cime tornano indietro quando vengono leggermente toccate. Raffreddare in padella su una gratella per 1 minuto. Togliere dalla padella e raffreddare completamente.

• Passaggio 5

  Mettere la glassa di crema di formaggio in un grande sacchetto di plastica richiudibile. Taglia un'apertura da 1/4 di pollice in un angolo della borsa. Glassare il tubo sulla cima di cupcakes. Cospargere di scorza d'arancia. Produce 24 cupcakes.

Avanti:

Congelare cupcake non congelati in contenitori ermetici fino a 1 mese. Conservare la glassa in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.

Variazione tubo mini scanalato:

Rivestire 8 teglie individuali con scanalature con spray antiaderente. Cucchiaio di pastella in padelle. Cuocere 30 minuti o fino a quando le cime tornano indietro quando vengono leggermente toccate. Raffreddare in padella sulla griglia 1 minuto. Togliere dalla padella e raffreddare completamente. Ometti la glassa al formaggio cremoso e la buccia d'arancia finemente tritata. Torte raffreddate con polvere con zucchero a velo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 400 calorie, (10 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 71 mg di colesterolo, 210 mg di sodio, 60 g di carboidrati, 1 g di fibre, 48 g di zucchero, 3 g di proteine.

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Glassa al formaggio cremoso

ingredienti

• 1 confezione da 8 once di crema di formaggio, ammorbidita
• ⅔ tazza di burro, ammorbidito
• 2 cucchiai di bourbon o latte
• 8 tazze di zucchero a velo

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande terrina sbattere la crema di formaggio e burro con il mixer elettrico a velocità media per 30 secondi. Aggiungi bourbon o latte e batti fino a quando combinato. Sbattere in zucchero a velo, circa 1/2 tazza alla volta, fino a che liscio e di buona consistenza. Produce 4-1 / 3 tazze.