Patate dolci con noci pecan e gorgonzola | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 patate dolci grandi, sbucciate e tagliate longitudinalmente in spicchi sottili (1-1 / 2 lb.)
• 1 piccola cipolla dolce, tagliata in pezzi da 1 pollice (1/3 di tazza)
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di burro
• ⅓ tazza di noci pecan
• 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro confezionato
• 4 cucchiaini di aceto di mele
• 1 ½ cucchiaini di miele
• 1 spicchio d'aglio, tritato (1/2 cucchiaino)
• 2 cucchiai di formaggio blu sbriciolato o formaggio cheddar bianco finemente tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 gradi F. In una teglia da 15x10x1 pollici unisci patate dolci e pezzi di cipolla. Irrorare con 2 cucchiai di olio d'oliva; cospargere 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe. Lancia delicatamente per combinare. Distribuire la miscela in un unico strato. Cuocere per 30 a 35 minuti o fino a quando le verdure sono tenere, mescolando una volta.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una piccola padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Mescolare in pezzi di noci pecan, zucchero di canna e 1/4 cucchiaino di sale. Cuocere e mescolare per 2-3 minuti o fino a quando le noci pecan sono ricoperte nella miscela di zucchero di canna. Togliere dal fuoco; spalmare sulla pellicola e lasciarlo raffreddare completamente.

• Passaggio 3

  Per condire, in una ciotolina sbattere insieme aceto, miele, aglio, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Frullare lentamente nei restanti 2 cucchiai di olio d'oliva fino a quando combinato. Sbattere in 1 cucchiaio di formaggio blu.

• Passaggio 4

  Per servire, trasferire patate e cipolle sul piatto da portata. Irrorare con condimento. Cospargere con noci pecan e formaggio blu rimanente. Fornisce 6 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 241 calorie, (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 7 mg di colesterolo, 487 mg di sodio, 23 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di proteine.