Pollo e tagliatelle tailandesi | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 once di vermicelli o spaghetti sottili
• ¼ di tazza di salsa di soia
• ¼ di tazza di brodo di pollo o di verdure
• 2 cucchiai di burro di arachidi
• 1 cucchiaio di succo di lime fresco
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato o 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
• ½ cucchiaino di peperoncino tritato
• 1 ½ tazze di pollo arrostito o tritato tritato o petto di tacchino cotto
• 1 peperone rosso, tagliato a pezzetti sottili
• 3 cipolle verdi, tagliate in pezzi da 1/2-inch
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato
• Spicchi di lime
• 2 cucchiai di arachidi tritate finemente (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione; drenare.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una casseruola, unire salsa di soia, brodo, burro di arachidi, succo di lime, aglio, zenzero e pepe rosso tritato. Cuocere e mescolare a fuoco basso fino a quando il burro di arachidi si scioglie. Aggiungi la pasta cotta, mescolando per ricoprire.

• Passaggio 3

  Aggiungi pollo, peperoni, cipolle verdi e coriandolo; mescolare bene. Servire caldo o lasciare riposare a temperatura ambiente per un massimo di 30 minuti. Servire con spicchi di lime. Se lo si desidera, guarnire con arachidi. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 334 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 46 mg di colesterolo, 1071 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di zucchero, 25 g di proteine.