Insalata di pollo tailandese | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 metà del petto di pollo senza pelle e disossate medie
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
• ¼ di cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• ⅛ cucchiaino di pepe bianco macinato
• ¼ di tazza di olio per insalata
• 2 cucchiai di burro di arachidi
• 3 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• ½ cucchiaino di olio di sesamo tostato
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di peperoncino tritato
• 2 tazze di baccelli di pisello, tagliati e corde rimosse
• 8 tazze di insalata mista strappata
• Semi di sesamo tostati

Indicazioni

• Passo 1

  Metti le metà del petto di pollo in un sacchetto di plastica; mettere da parte. Per la marinata, unisci i 2 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di olio di sesamo, zenzero e pepe bianco; versare sopra il pollo. Chiudi la busta e lasciala marinare in frigorifero per 2 a 24 ore, girando la busta di tanto in tanto.

• Passo 2

  Scolare il pollo; scartare la marinata. Grigliare il pollo sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 12-15 minuti o fino a quando diventa tenero e non è più rosa al centro, girando una volta. (Oppure, cuocere da 3 a 4 pollici dal fuoco per 12-15 minuti o fino a quando sono teneri e non più rosa, girando una volta.)

• Passaggio 3

  Nel frattempo, in una ciotolina, mescola l'olio d'insalata nel burro d'arachidi. Mescolare 3 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaio di salsa di soia, zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di olio di sesamo e pepe rosso tritato; mettere da parte.

• Passaggio 4

  Nel frattempo, cuocere i baccelli di pisello in una piccola quantità di acqua bollente per 1-2 minuti o fino a quando diventano teneri; drenare.

• Passaggio 5

  Per servire, tagliare diagonalmente le metà del petto di pollo a fettine sottili. Disporre le verdure su un piatto da portata o singoli piatti. Top con pollo a fette e baccelli di pisello. Condire con condimento al burro di arachidi. Cospargere con semi di sesamo. Fa 4 porzioni.