Riso fritto tailandese | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Passo 1
Tagliare il grasso dal maiale o dal manzo. Congelare parzialmente carne di maiale o manzo (circa 20-30 minuti). Tagliare delicatamente la carne attraverso il grano in strisce di dimensioni ridotte. Mettere da parte.
Passo 2
Versa 1 cucchiaio di olio da cucina in un wok o in una padella grande. Preriscaldare a fuoco medio. Aggiungi le uova Sollevare e inclinare il wok per formare un sottile foglio di uova. Cuocere, senza mescolare, circa 2 minuti o solo fino a quando impostato. Far scorrere il foglio di uova su un tagliere. Tagliare in strisce larghe 3/4-inch. Mettere da parte.
Passaggio 3
Versa 1 cucchiaio di olio da cucina nel wok o nella padella. (Aggiungere più olio se necessario durante la cottura.) Preriscaldare a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e il peperone verde; soffriggere per 1-1 / 2 o 2 minuti o fino a quando diventano teneri. Rimuovi le verdure dal wok. Aggiungi il maiale o il manzo al wok caldo. Mescolare per 2 o 3 minuti o fino a quando non rimane più il rosa.
Passaggio 4
Riporta le verdure cotte nel wok. Mescolare la pasta di peperoncino. Aggiungere il riso e la salsa di pesce; soffriggere per 1 o 2 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Disporre le strisce di uova sul composto di riso. Cospargere con coriandolo o prezzemolo. Guarnire con spicchi di lime. Servire immediatamente Prepara 4 porzioni di portata principale o 8 contorni.