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Tutti abbiamo fatto più pasta di quella che possiamo finire in una sola seduta e quegli avanzi possono essere difficili da separare. Mentre le ricette di pasta fresca di solito hanno il miglior sapore e consistenza, puoi comunque conservare quei noodles rimanenti per dopo. Ti mostreremo i modi migliori per conservare la pasta cotta, in frigorifero o in congelatore, in modo da poterla riscaldare per un pasto veloce in seguito. E se ti piace fare la pasta da zero, abbiamo anche dei consigli su come conservare la pasta fresca.
Come conservare la pasta cotta
Avrai più successo nel conservare la pasta rimanente se mantieni la salsa e i noodles separati. Tienilo a mente prima di mescolare salsa e pasta insieme, specialmente se stai conservando gli avanzi nel congelatore. Ti consigliamo di congelare la salsa separatamente poiché la pasta e la salsa richiedono tempi diversi per scongelarsi o riscaldarsi. Seguire questi passaggi per conservare le tagliatelle rimanenti nel frigorifero o nel congelatore.
- La pasta cotta può essere conservata in contenitori ermetici in frigorifero per 3-5 giorni. Se possibile, conservare la pasta e la salsa separatamente. Per riscaldare, lascia cadere la pasta in acqua bollente per alcuni secondi; drenare.
- Per congelare la pasta cotta: raffreddare leggermente la pasta, quindi condirla con un po 'di olio d'oliva o olio da cucina e mescolare delicatamente (usare circa 1 cucchiaio di olio per 8 once di pasta cotta, ciò contribuirà a impedire che la pasta si attacchi). Versare in contenitori ermetici o sacchetti per congelatore. Conservare fino a 2 settimane.
- Scongelare un sacchetto di pasta surgelata in uno scolapasta nel lavandino facendo scorrere acqua fresca su di esso. Oppure, metti la pasta surgelata direttamente in acqua bollente o in una salsa di pasta bollente. Il tempo di scongelamento e di riscaldamento dipende dalla quantità di pasta che si sta utilizzando, ma in genere sono sufficienti 1-2 minuti per portare la pasta alla temperatura desiderata. Poiché la pasta è già completamente cotta, devi solo preoccuparti di renderla calda come la salsa o altri ingredienti con cui la stai servendo.
Ricette di pasta veloci e salutari
Come conservare la pasta fresca
Se ti piace preparare la tua pasta a casa, dovresti conservarla in modo leggermente diverso rispetto alla pasta secca. Di solito puoi tenere una scatola di pasta secca acquistata sul negozio per un massimo di un anno, ma poiché la pasta fatta in casa è fresca, è un po 'più delicata. Ecco come conservare la pasta fatta in casa per un massimo di 8 mesi, quindi è pronta da cuocere ogni volta che ne hai bisogno.
- Dopo aver tagliato la pasta, stenderla su una griglia di raffreddamento del filo o appenderla a una griglia e lasciarla asciugare per 2 ore. Se lo usi presto, puoi conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Per congelare la pasta fatta in casa, lasciarla asciugare per almeno un'ora. Quindi, metterlo in un sacchetto o contenitore per congelatore e congelare per un massimo di 8 mesi. Puoi cucinarlo direttamente dal congelatore: aggiungi solo 1 o 2 minuti extra al tempo di cottura.
