Pila di quinoa | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di funghi cremini, tagliati a fette
• 1 tazza di zucchine, tagliate a metà e tagliate a fette
• ½ tazza di cipolla tritata
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 tazze di cavolo fresco o spinaci strappati
• 1 tazza di pomodori d'uva, tagliati a metà
• ½ cucchiaino di herbes de Provence, schiacciato
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 2 tazze di quinoa cotta a caldo

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella da 10 pollici cuocere funghi, zucchine e cipolla in 2 cucchiai. olio d'oliva a fuoco medio-alto per circa 5 minuti o fino a quando diventa tenero e leggermente dorato, mescolando spesso.

• Passo 2

  Mescolare il cavolo nero, i pomodorini, le erbe di Provenza, il sale e il pepe nero; cuocere fino a quando il cavolo appassisce. Mescolare nella quinoa cotta calda.