Dolci di frutta tropicale | case e giardini migliori

ingredienti

1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
½ cucchiaino di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ tazza di burro
¾ zucchero di canna confezionato in tazza
2 uova
¼ tazza di rum o succo d'ananas
¼ di tazza di succo d'ananas
2 cucchiai di sciroppo di mais di colore chiaro
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di vaniglia
1 ¾ tazze di frutta secca secca mista
½ tazza di noci di macadamia tritate o noci del Brasile
⅓ tazza di rum o succo d'ananas
¼ tazza di rum o succo d'ananas

Indicazioni

Passo 1
Ungete e infarinate leggermente otto padelle da 1 tazza scanalate o sei padelle singole da 4-1 / 2x2-1 / 2x1-1 / 2 pollici. Metti le padelle da parte.
Passo 2
In una ciotola media mescolare farina, lievito e bicarbonato di sodio; mettere da parte. In una ciotola capiente sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero di canna; battere fino a quando combinato. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo a media velocità fino a quando non vengono combinate. (La pastella potrebbe apparire cagliata.) Unisci 1/4 di tazza di rum o succo d'ananas, 1/4 di tazza di succo d'ananas, lo sciroppo di mais, lo zenzero e la vaniglia. Aggiungi la miscela di farina e miscela di rum alternativamente alla miscela di burro, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando non combinati. Piegare in pezzi di frutta e noci. Distribuire la pastella nella padella preparata.
Passaggio 3
Cuocere in forno a 325 ° per 20-25 minuti per padelle scanalate o da 30 a 35 minuti per padelle o fino a quando uno stecchino inserito nei centri risulta pulito. Raffreddare le torte in padelle su griglie per 10 minuti. Togliere dalle padelle; raffreddare almeno 1 ora sugli scaffali.
Passaggio 4
Fai dei buchi nelle torte usando uno stecchino di legno o uno spiedino di bambù. Immergi otto o sei pezzi da 8 pollici quadrati di garza di cotone 100% doppio spessore con il 1/3 di tazza di rum o succo d'ananas. Avvolgi ogni torta con una garza imbevuta di rum o succo di frutta. Avvolgere ciascuna torta in un foglio o sigillare in un sacchetto di plastica. Raffreddare in frigorifero per 24 ore.
Passaggio 5
Rimuovere la pellicola o rimuovere le torte dai sacchetti; condire con 1/4 di tazza di rum o succo d'ananas. Riavvolgere con un foglio o tornare in sacchetti di plastica e conservare in frigorifero per almeno 24 ore. Rimuovere la garza prima di servire. Se lo si desidera, cospargere con zucchero a velo setacciato. Produce 6 o 8 torte (24 porzioni).

Suggerimenti

Preparare la torta di frutta tropicale come indicato nel passaggio 5, tranne in frigorifero fino a 5 giorni. (O preparare torte di frutta tropicale come indicato al passaggio 5, tranne che non cospargere di zucchero a velo. Mettere in sacchetti da congelatore autosigillanti. Sigillare, etichettare e congelare fino a 3 mesi.) Per servire, scongelare torte congelate in sacchetti da congelatore in il frigorifero durante la notte. Servire come indicato.