Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Lasciare gli albumi a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, fodera una teglia con carta pergamena o pellicola. Disegna un cerchio di 7 pollici sulla carta o sulla lamina.
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In una ciotola media mescolare albumi, crema di tartaro e sale. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate).
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Aggiungi lo zucchero, 1 cucchiaio alla volta, battendo ad alta velocità fino a formare picchi molto rigidi (le punte sono dritte) e lo zucchero è quasi sciolto (circa 4 minuti).
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Cucchia delicatamente il composto bianco d'uovo in una busta per dolci dotata di un tubo per pasticceria. Pipa il composto bianco d'uovo sul cerchio sulla carta o sulla lamina, costruendo il lato per formare un guscio. (O usa la parte posteriore di un cucchiaio per distribuire il composto bianco d'uovo sul cerchio, costruendo il lato.)
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Cuocere in forno a 300 ° F per 40 minuti. Spegni il forno. Lasciare asciugare il guscio in forno, con lo sportello chiuso, per almeno 1 ora. Rimuovere dalla carta o dalla pellicola; raffreddare completamente su una gratella.
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Per servire, in una piccola ciotola piegare lo yogurt in panna acida. Distribuire circa i due terzi della miscela nel guscio. Riempi con frutta fresca. Passare la rimanente miscela di panna acida. Se lo si desidera, cospargere con zenzero cristallizzato o cocco. Fa 6 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 183 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 8 mg di colesterolo, 102 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 1 g di fibre, 29 g di zucchero, 4 g di proteine.
