Bistecche con topper di cipolla sottaceto | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 piccola cipolla bianca o gialla dolce
• 1 piccola cipolla rossa
• ½ tazza di aceto di sidro
• ½ tazza di aceto bianco distillato
• ½ tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di semi di sedano
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
• 8 hot dog da 0, 25 libbre di carne bovina, alla griglia, (indicazioni sotto)
• 8 panini hot dog

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare le cipolle a fettine sottili e metterle in un piatto superficiale non reattivo. In una ciotola sbatti insieme aceti, zucchero, 1 cucchiaio di sale kosher, semi di sedano e scaglie di pepe rosso fino a quando lo zucchero e il sale si sciolgono. Versare la miscela di aceto sopra le cipolle; mescolare per ricoprire uniformemente. Coprire e mettere da parte a temperatura ambiente per 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto.

• Passo 2

  Hot dog alla griglia con senape, ketchup e cipolle sottaceto sgocciolate. Produce 8 hot dog.

Grigliare di base per hot dog:

Con un coltello affilato, fai alcuni tagli superficiali in ogni hot dog. Sulla griglia a gas o carbone, griglia gli hot dog direttamente a fuoco medio con il coperchio chiuso, fino a quando leggermente contrassegnato all'esterno e riscaldato per 5-7 minuti, girando di tanto in tanto. Durante l'ultimo minuto di grigliate, tostare i panini.

Valori nutrizionali

Per porzione: 525 calorie, (14 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 17 g di grassi monoinsaturi), 60 mg di colesterolo, 1794 mg di sodio, 33 g di carboidrati, 1 g di fibre, 12 g di zucchero, 17 g di proteine.