Pane di avena e albicocca glassato alla vaniglia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ tazze di acqua bollente
• 1 tazza di avena a cottura rapida
• 1 tazza di albicocche secche, tagliate in pezzi da 1/2 pollice
• ⅓ tazza di burro, tagliato a pezzetti
• ⅓ tazza di miele
• 1 ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ tazza di acqua calda (da 105 ° F a 115 ° F)
• 1 confezione di lievito secco attivo
• 2 uova
• 3 ½ tazze di farina per tutti gli usi
• 1 ricetta glassa alla vaniglia
• Albicocche secche tritate e / o mandorle affettate (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola mescolare insieme l'acqua bollente, l'avena e le 1 tazza di albicocche. Aggiungi burro, miele e sale; mescolare bene. Coprire e mettere da parte fino a quando la miscela si raffredda tiepida.

• Passo 2

  In una piccola ciotola unire l'acqua calda e il lievito; lasciar riposare fino a quando la miscela è spumosa. Aggiungi la miscela di lievito, uova e 1-1 / 2 tazze di farina alla miscela di avena. Batti con un mixer elettrico a bassa velocità fino a quando non viene combinato. Sbattere a media velocità per 3 minuti, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Usando un cucchiaio di legno, mescola gradualmente la farina rimanente fino a quando si forma una pasta morbida e appiccicosa. Copertina; lasciare lievitare in luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 1-1 / 2 ore).

• Passaggio 3

  Dai un pugno all'impasto. Trasferire l'impasto in una casseruola rotonda unta da 3 litri. Copertina; lasciare lievitare fino a quasi il doppio (circa 30 minuti).

• Passaggio 4

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Cuocere per 30 minuti. Coprire con un foglio; cuocere circa 40 minuti in più o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel centro della pagnotta registra 210 ° F. (Il fondo potrebbe scurirsi, ma il sapore andrà bene.) Togliere dal forno. Usando uno spiedino, punta la parte superiore della pagnotta in 15-20 punti. Spennellate generosamente la glassa alla vaniglia sulla parte superiore della pagnotta calda in diverse applicazioni, consentendo alla glassa di penetrare nei fori degli spiedini. Se lo si desidera, guarnire il pane con albicocche tritate e / o mandorle affettate. Lasciare raffreddare in casseruola per 15 minuti. Rimuovere il pane dal piatto; servire caldo o freddo completamente su una gratella.

Valori nutrizionali

Per porzione: 285 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 37 mg di colesterolo, 222 mg di sodio, 54 g di carboidrati, 2 g di fibre, 25 g di zucchero, 6 g di proteine.

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Glassa alla vaniglia

ingredienti

• 2 tazze di zucchero a velo
• 3-4 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di sciroppo di mais di colore chiaro
• 1 cucchiaino di vaniglia

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media sbatti insieme lo zucchero a velo, il latte, lo sciroppo di mais e la vaniglia. Sbattere in latte aggiuntivo, 1 cucchiaino alla volta, per ottenere una glassa di consistenza piovigginosa.