Costolette di vitello con salsa ai funghi | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 costolette di vitello o costolette di maiale, tagliate a 3/4 di pollice (circa 1-3 / 4 libbre)
• sale
• Pepe nero
• ¾ tazza di funghi freschi a fette
• 2 cucchiai di cipolla verde affettata (1)
• 1 cucchiaio di burro o margarina
• 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di timo fresco tagliato o 1/4 di cucchiaino di timo essiccato, schiacciato
• 1 tazza metà e metà, crema leggera o latte
• 2 cucchiai di vino bianco secco o 1 cucchiaio di acqua più 2 cucchiaini di vino bianco salsa Worcestershire
• Sale e pepe nero (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare la griglia. Posizionare le braciole sulla griglia non riscaldata di una padella per griglia. Cospargere leggermente con sale e pepe. Cuocere da 3 a 4 pollici dal fuoco fino a cottura (160 gradi F), rigirando la carne dopo metà del tempo di cottura. Per il vitello, attendere da 14 a 16 minuti per mezzo; per la carne di maiale attendere da 9 a 12 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, per la salsa, in una casseruola media cuocere i funghi e la cipolla nel burro caldo fino a quando saranno teneri. Mescolare la farina e, se si usa, il timo essiccato. Aggiungi metà e metà contemporaneamente. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Mescolare nel vino e, se si utilizza, timo fresco. Se lo si desidera, condire la salsa con sale e pepe nero. Trasferisci le costolette su un piatto da portata. Versare un po 'di salsa sopra le costolette. Passa la salsa rimanente.

• Passaggio 3

  Fa 4 porzioni

Valori nutrizionali

Per porzione: 219 calorie, (7 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 97 mg di colesterolo, 267 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di zucchero, 19 g di proteine.