Tacos di agrumi e mais vegetariani | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

½ tazza di succo d'arancia
¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato
1 cucchiaino di buccia di lime finemente tritata
2 cucchiai di succo di lime
1 pepe jalapeno fresco, seminato e tritato finemente
3 spicchi d'aglio, tritati
1 ½ cucchiaino di amido di mais
⅛ cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe nero
2 cucchiaini di olio da cucina
1 peperone rosso medio, tagliato a strisce sottili
1 confezione da 12 once sostitutiva congelata della carne macinata cotta e sbriciolata (proteine della soia)
1 tazza di mais integrale surgelato
8 tortillas di mais da 6 pollici
½ tazza di panna acida leggera

Indicazioni

Passo 1
Per la salsa, in una piccola ciotola unire succo d'arancia, coriandolo, scorza di lime, succo di lime, pepe jalapeno, aglio, amido di mais, sale e pepe nero. Mettere da parte.
Passo 2
In una padella antiaderente scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere le strisce di peperone dolce; cuocere e mescolare fino a quando diventa tenero. Rimuovere le strisce di peperone dolce.
Passaggio 3
Aggiungi briciole di carne macinata alla padella. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 3-4 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Mescolare nel mais. Mescolare la salsa; aggiungi alla padella. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Ridurre il calore; cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Riporta le strisce di peperone in padella; mescolare per combinare.
Passaggio 4
Avvolgere le tortillas in salviette di carta per microonde. Microonde al 100% di potenza (alta) per 45 a 60 secondi o fino a caldo. Dividi la miscela di pepe tra tortillas e aggiungi la panna acida. Piega le tortillas sul ripieno.

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Vegetariana ricca di fibre

Valori nutrizionali

Per porzione: 361 calorie, (2 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 8 mg di colesterolo, 490 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 10 g di fibre, 6 g di zucchero, 21 g di proteine.