Il miglior gelato al cioccolato di sempre | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di zucchero semolato
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• ¼ di cucchiaino di sale
• 4 tazze di latte
• 2 uova, leggermente sbattute
• 4 once di cioccolato senza zucchero, fuso
• 3 tazze di panna da montare
• 1 cucchiaio di vaniglia

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola mescolare zucchero, farina e sale. Mescolare il latte e le uova. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso. Ridurre il calore; cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Togliere dal fuoco.

• Passo 2

  Sbattere nel cioccolato fuso fino a quando combinato. Sbattere in panna montata e vaniglia. Trasferisci il composto di cioccolato in una ciotola capiente. Coprire la superficie della miscela con un involucro di plastica. Freddo per 8 a 24 ore. (O per raffreddare rapidamente, metti la ciotola in un lavandino di acqua ghiacciata per 30 a 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.)

• Passaggio 3

  Congelare la miscela in un congelatore per gel da 4-5 quart secondo le indicazioni del produttore. Per maturare, trasferirlo in una padella o un contenitore per congelatore. Coprire e conservare nel congelatore per almeno 4 ore o fino a quando non è solido.

Valori nutrizionali

Per porzione: 664 calorie, (27 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 13 g di grassi monoinsaturi), 186 mg di colesterolo, 178 mg di sodio, 63 g di carboidrati, 2 g di fibre, 55 g di zucchero, 10 g di proteine.