Insalata tiepida di spinaci di pollo | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 tazze di spinaci strappati
• 2 tazze di lattuga a foglia strappata
• 1 cipolla rossa media, affettata sottilmente
• 2 peperoni rossi o verdi, tagliati a striscioline
• 12 once di petto di pollo senza pelle e disossato
• ½ cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di condimento al limone e pepe
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 2 cucchiai d'acqua
• Rametti di rosmarino fresco (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande insalatiera, unisci gli spinaci, la lattuga a foglia, la cipolla rossa affettata e le strisce di pepe. Coprire e raffreddare l'insalata fino a 2 ore.

• Passo 2

  Taglia il pollo a strisce di dimensioni ridotte. Toss pollo con rosmarino e condimento di limone e pepe. In una padella wok o 10 pollici soffriggere le strisce di pollo e l'aglio in olio caldo a fuoco medio-alto per 2-3 minuti o fino a quando il pollo è tenero e non è più rosa. Rimuovi il pollo dalla padella. Aggiungi al composto di insalata.

• Passaggio 3

  Per condire, aggiungere aceto e acqua alla padella, mescolando per raschiare eventuali pezzetti dorati. Versare il condimento sull'insalata. Mescolare delicatamente per mescolare. Trasferimento in singoli piatti da insalata. Guarnire con rosmarino fresco, se lo si desidera. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 172 calorie, (1 g di grassi saturi, 45 mg di colesterolo, 248 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 20 g di proteine.