Mercoledì sera costolette di maiale | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 lombate di maiale o costolette, tagliate 1-1 / 4 a 1-1 / 2 pollici di spessore (circa 1-1 / 2 libbre in totale)
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
• ⅛ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 1 tazza di zucca estiva per bambini, come pattypan verde o giallo e zucchine
• ¾ tazza metà e metà o crema leggera
• ½ cucchiaino di semi di coriandolo, tritati grossolanamente

Indicazioni

• Passo 1

  Condire le costolette con pepe e sale. In una padella capiente cuocere le costolette di olio caldo a fuoco medio per 18-20 minuti o fino a quando (160 ° F) e i succhi scorrono chiari, girando una volta. Se necessario, tagliare i pezzi di zucca più grandi a fette o metà. Aggiungi la zucca alla padella durante gli ultimi 5 minuti di cottura. Rimuovere le costolette e la zucca; tenere caldo.

• Passo 2

  Scarta i gocciolamenti dalla padella. Aggiungi la panna e il coriandolo alla padella, mescolando per grattare pezzi marroni. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5-7 minuti o fino a quando la salsa è leggermente addensata e ridotta a circa 1/4 di tazza. Salsa cucchiaio sopra le costolette. Fa 2 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 758 calorie, (17 g di grassi saturi, 254 mg di colesterolo, 388 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 2 g di fibre, 76 g di proteine.