Pollo al miele e arancia Weeknight con zucca butternut | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 cosce di pollo senza pelle e disossate (circa 1 1/2 libbre in totale)
• 2 confezioni da 12 once cubetti di zucca freschi
• 1 cipolla media, tagliata a spicchi da 1/2 pollice
• ¼ di tazza di succo d'arancia
• 2 cucchiai di amido di mais
• 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 2 tazze di quinoa cotta a caldo
• 2 cucchiai di mandorle affettate, tostate

Indicazioni

• Passo 1

  Metti il ​​pollo in una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri. Top con zucca e cipolla. In una ciotolina sbattere insieme succo di arancia, amido di mais, salsa di soia, miele, zenzero, aglio, sale e pepe rosso tritato. Versare pollo e verdure.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 7 a 8 ore o a fuoco caldo per 3 1/2 a 4 ore.

• Passaggio 3

  Servire il composto di pollo sopra la quinoa cotta calda. Cospargere di mandorle.

Valori nutrizionali

Per porzione: 317 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 107 mg di colesterolo, 371 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 5 g di fibre, 11 g di zucchero, 27 g di proteine.