Sommario:
Una teglia si riferisce a una teglia di metallo e una teglia si riferisce a un contenitore di vetro o ceramica resistente al forno. (Se si sostituiscono pentole in vetro o ceramica con ricette che richiedono teglie, ridurre la temperatura di cottura di circa 25 gradi F.)
Usa teglie (metallo)
- Per prodotti da forno ben dorati.
- Per grigliare. Non usare piatti di vetro o casseruole durante la cottura alla griglia, poiché le alte temperature possono provocare la rottura del vetro. Pertanto, durante la cottura alla griglia, utilizzare solo teglie di metallo o stoviglie adatte alla cottura.
Usa piatti da forno (vetro o ceramica)
- Per piatti a base di uova o con ingredienti acidi come pomodori e limone. Le teglie in alluminio, ferro e stagno possono reagire con questi alimenti e scolorire gli alimenti.
