Lancio di funghi selvatici | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di linguine o spaghetti secchi
• 4 tazze di funghi freschi affettati (come shiitake, spugnola, ostriche e / o cremini)
• 2 piccoli peperoni rossi o verdi, tagliati a strisce
• 1 cipolla media, tagliata a spicchi sottili
• ¼ di tazza di burro o margarina
• ¼ di cucchiaino di sale stagionato
• ¼ di cucchiaino di pepe
• Parmigiano Reggiano o grattugiato

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere le linguine o gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Tenere caldo.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una padella capiente cuocere funghi, peperoni e cipolla in burro caldo o margarina fino a quando saranno teneri.

• Passaggio 3

  Mescolare sale e pepe stagionati. Toss con pasta calda. Top con formaggio. Fa 6 porzioni.

Lancio del fungo di dragoncello:

Preparare come indicato sopra, tranne aggiungere 1 cucchiaio di dragoncello fresco spezzato o 1 cucchiaino di dragoncello essiccato, schiacciato, insieme alle verdure.

Lancio del fungo di Madeira:

Preparare come indicato sopra, tranne aggiungere 1/4 tazza di Madeira o lo sherry secco alla miscela di verdure dopo la cottura. Porta ad ebollizione. Bollire delicatamente fino a quando la salsa si riduce della metà.

Valori nutrizionali

Per porzione: 351 calorie, (5 g di grassi saturi, 23 mg di colesterolo, 168 mg di sodio, 59 g di carboidrati, 4 g di fibre, 10 g di proteine.