Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Valori nutrizionali
- Ripieno di crema al caffè
- ingredienti
- Indicazioni
- Glassa ricca di cioccolato
- ingredienti
- Indicazioni
ingredienti
Indicazioni
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Ungere e infarinare leggermente una padella per gelatina da 15x10x1 pollici; mettere da parte. Mescolare farina e sale; lato. Sbattere i tuorli e lo sherry con un mixer elettrico ad alta velocità per circa 5 minuti o fino a quando densi e color limone. Aggiungere gradualmente 1/2 tazza di zucchero semolato, battendo fino a quando lo zucchero è quasi sciolto.
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Lavare accuratamente i battitori. In una ciotola molto grande sbattere gli albumi e la crema di tartaro a velocità medio-alta fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato rimanente, 2 cucchiai alla volta, battendo a velocità medio-alta fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte). Piega 1 tazza della miscela albume in miscela tuorlo d'uovo. Piegare la miscela di tuorlo d'uovo nella rimanente miscela bianco d'uovo. Piegare in una miscela di farina; spalmare in padella preparata.
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Cuocere in forno a 375 gradi F per 12-15 minuti o fino a quando la parte superiore torna indietro quando viene toccata leggermente. Allentare immediatamente i bordi della torta dalla padella. Trasforma la torta su un asciugamano cosparso di zucchero a velo. Avvolgi una torta calda e un asciugamano, in stile jelly roll, a partire da un lato corto. Raffreddare su una griglia.
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Srotolare delicatamente la torta. Distribuire la crema di caffè Ripieno sulla torta entro 1 pollice dai bordi. Torta arrotolata senza asciugamano, stile jelly roll, a partire da 1 dei lati corti. Taglia una fetta da 1-1 / 2 pollici da 1 estremità della torta. Torta di brina con glassa ricca di cioccolato. Posizionare la sezione sul lato del registro per formare un ramo. Ramo di brina. Usando i denti di una forchetta, segna la torta nel senso della lunghezza per assomigliare alla corteccia degli alberi. Fa 10 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 449 calorie, (10 g di grassi saturi, 149 mg di colesterolo, 138 mg di sodio, 66 g di carboidrati, 1 g di fibre, 6 g di proteine.Ripieno di crema al caffè
ingredienti
Indicazioni
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Sbattere la panna da montare, lo zucchero a velo e i cristalli di caffè istantaneo in una terrina fino a formare picchi morbidi. Fa circa 2 tazze.
Glassa ricca di cioccolato
ingredienti
Indicazioni
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Scalda e mescola il cioccolato e il burro in una casseruola fino a quando il cioccolato si scioglie. Togliere dal fuoco; mescolare in 1-1 / 2 tazze di zucchero a velo setacciato, vaniglia e 1/4 tazza di latte. Aggiungi 1-1 / 2 tazze di zucchero a velo setacciato aggiuntivo e abbastanza latte per ottenere una consistenza spalmabile (circa 1 o 2 cucchiai). Fa circa 1- 1/2 tazze.
