Torte Di Zucchine Con Ragù Di Funghi case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• ½ zucchine medie, tritate (1 tazza)
• 1 pacchetto da 8, 5 once mix di muffin al mais
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (4 once)
• ¼ di tazza di latte
• 1 uovo
• ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
• 12 once di funghi assortiti, in quarti (4-1 / 2 tazze)
• Peperoni dolci rossi arrostiti in bottiglia vuotati 1 tazza

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Rivestire leggermente dodici tazze da muffin da 2-1 / 2 pollici con spray da cucina; mettere da parte.

• Passo 2

  In una terrina mescolare zucchine, muffin, formaggio, latte, uova e pepe di Cayenna; cucchiaio uniformemente in tazze di muffin preparate. Cuocere per 11 a 14 minuti o fino a quando dorato.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, riscalda 1 cucchiaio. olio d'oliva in padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi funghi; cuocere 3-4 minuti o fino a quando saranno teneri, mescolando di tanto in tanto. Condire con sale e pepe. Metti i peperoni arrostiti nel frullatore. Copertina; frullare fino a quasi liscio.

• Passaggio 4

  Disporre 3 torte su ogni piatto con alcuni dei funghi e salsa di pepe. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 443 calorie, (7 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 84 mg di colesterolo, 701 mg di sodio, 49 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di zucchero, 16 g di proteine.