Zucchine e peperoni con feta | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di cipolla tritata (1 grande)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio da cucina
• 3 zucchine medie, tagliate a fette di 1/4 di pollice (circa 4 tazze)
• 2 cucchiai d'acqua
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• ½ tazza di peperoni rossi arrostiti in bottiglia, scolati e tagliati a strisce
• sale
• Pepe nero
• 2 cucchiai di formaggio feta sbriciolato

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente cuocere e mescolare la cipolla in olio caldo a fuoco medio per circa 5 minuti o fino a quando diventa tenera. Aggiungi zucchine, acqua e cumino alla padella; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 3-5 minuti o fino a quando le zucchine sono morbide.

• Passo 2

  Mescolare le strisce di pepe arrosto in una miscela di zucchine; calore attraverso. Aggiustare di sale e pepe. Cospargere con formaggio feta.

• Passaggio 3

  Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 56 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 2 mg di colesterolo, 108 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di zucchero, 2 g di proteine.