Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera un foglio di biscotti con carta pergamena; mettere da parte.
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In una piccola ciotola unire lo zucchero semolato, il burro fuso, lo sciroppo di mais, 1 cucchiaino di buccia di clementina e il succo di clementina. Mescolare le mandorle e la farina. Fai cadere la pastella arrotondando i cucchiaini da tè a 3 pollici di distanza sul foglio di biscotti preparato. Cuocere solo 3 o 4 biscotti alla volta. Cuocere per 7 a 8 minuti o fino a quando i biscotti sono frizzanti e marrone dorato intenso.
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Raffreddare sulla teglia per 1-2 minuti o solo fino a quando non viene impostato. Usando una spatola di metallo, rimuovi rapidamente i biscotti, uno alla volta, e drappi sopra un manico di cucchiaio di legno ingrassato. Quando il biscotto è solido, fai scorrere il biscotto dalla maniglia del cucchiaio e posizionalo su una gratella per raffreddarlo. (Se i biscotti si induriscono prima di modellarli, riscaldali nel forno a 350 ° F per circa 1 minuto o fino a quando non si ammorbidiscono.)
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Prima di servire, in una terrina media sbattere la panna da montare, la panna acida, lo zucchero a velo e 1 cucchiaino di buccia di clementina con un mixer elettrico a velocità medio-alta fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Versare il composto in una busta decorata con una grande punta a stella. Pipa la miscela nei biscotti. Se lo si desidera, cospargere con una buccia di clementina aggiuntiva. Servire immediatamente
Immagazzinare:
Stratificate i biscotti non riempiti tra i fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Per servire, scongelare i biscotti se congelati. Riempi come indicato.
Valori nutrizionali
Per porzione: 134 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 25 mg di colesterolo, 25 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 0 g di fibre, 10 g di zucchero, 1 g di proteine.
