Fiori di mandorlo e lampone | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di mandorle tritate macinate
• ¼ di tazza di zucchero semolato
• ½ tazza di burro
• 1 tuorlo d'uovo, leggermente sbattuto
• 1 confezione da 3 once di crema di formaggio, ammorbidita
• ¼ di tazza di burro, ammorbidito
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 uovo
• ¼ di cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata
• 1 cucchiaio di succo d'arancia
• Spray da cucina antiaderente
• ¼ di tazza di lampone rosso senza semi o confettura di more
• Zucchero a velo
• 24 lamponi o more (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media mescolare insieme la farina, 1/4 di tazza di mandorle tritate e 1/4 di tazza di zucchero semolato. Usando un frullatore per pasticceria, taglia il burro nella mezza tazza fino a quando i pezzi sono grandi come un pisello. In una piccola ciotola unire tuorlo d'uovo e 1 cucchiaino di acqua. Mescolare gradualmente la miscela di tuorlo nella miscela di farina, aggiungendo da 1 a 2 cucchiaini di acqua aggiuntiva, se necessario, per far aderire l'impasto. Impastare delicatamente l'impasto fino a quando non si forma una palla. Avvolgere l'impasto in un involucro di plastica e raffreddare per 30-60 minuti o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.

• Passo 2

  Nel frattempo, per il ripieno, in una piccola terrina sbattere il formaggio cremoso, il 1/4 di tazza di burro ammorbidito e i 2 cucchiai di zucchero semolato con un miscelatore elettrico a media velocità fino a quando è leggero e soffice. Aggiungi uovo, buccia d'arancia e succo d'arancia. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Mescolare le restanti 1/4 di tazza di mandorle tritate.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 325 ° F. Cappotto ventiquattro tazze da muffin 1-3 / 4 pollici con spray da cucina. Dividere l'impasto in 24 porzioni; modellare ogni porzione in una palla. Premi le palline sul fondo e sui lati delle tazze per muffin preparate.

• Passaggio 4

  Spoon 1/2 cucchiaino di conserve in ogni tazza di muffin foderata di pasta. Cucchiaio di riempimento su conserve. Cuocere in forno per circa 25 minuti o fino a quando il riempimento è impostato. Raffreddare in tazze da muffin su una gratella per 5 minuti. Rimuovere i biscotti dalle tazze per muffin; fresco sulla griglia.

• Passaggio 5

  Prima di servire, cospargere leggermente i biscotti con zucchero a velo. Se lo si desidera, riempire ogni biscotto con un lampone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 121 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 35 mg di colesterolo, 67 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 0 g di fibre, 5 g di zucchero, 2 g di proteine.