Marshmallow aromatizzati | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 4 buste buste in geletain non aromatizzato (confezione da 1 oncia)
• ¾ tazza d'acqua
• 3 tazze di zucchero semolato
• 1 tazza di sciroppo di mais di colore chiaro
• ½ tazza di sciroppo acquistato, come caramello salato o menta piperita
• ¼ di cucchiaino di sale
• Colorante alimentare in gel desiderato
• Zucchero a velo

Indicazioni

• Passo 1

  Fodera una teglia da 13x9x2 pollici con carta pergamena, lasciando la carta che passa sui lati. Rivestire la carta pergamena con spray da cucina antiaderente; mettere da parte.

• Passo 2

  In una ciotola molto grande aggiungere la gelatina. Versare l'acqua per coprire completamente; mescolare per combinare.

• Passaggio 3

  In una grande casseruola unire lo zucchero semolato, lo sciroppo di mais, lo sciroppo aromatizzato e il sale a fuoco medio; mescolando fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Portare la miscela di zucchero a ebollizione a fuoco medio-alto; collegare un termometro per caramelle alla casseruola. Bollire 1 o 2 minuti in più o fino a quando il termometro registra 240ºF.

• Passaggio 4

  Con il mixer impostato a media velocità, versare lo sciroppo di zucchero sul lato della ciotola in miscela di gelatina. Aumentare la velocità ad alto; mescolare 5 minuti fino a quando la miscela di marshmallow è bianca e soffice e la ciotola è fresca al tatto, circa 122ºF.

• Passaggio 5

  Utilizzando una spatola di gomma, trasferire la miscela di marshmallow nella padella preparata; distribuire uniformemente. Aggiungi gocce di colorante alimentare alla miscela, a circa 2 pollici di distanza. Usando un coltello da tavola, agita la colorazione. Freddo, scoperto, circa 4 ore o durante la notte

• Passaggio 6

  Togliere dal frigorifero. Setacciare lo zucchero a velo sopra la caramella gommosa e molle. Sformare sul tagliere; rimuovere tutta la carta allegata. Setacciare lo zucchero a velo sull'altro lato. Usando un coltello affilato ricoperto di zucchero a velo (per evitare che si attacchi), tagliare i marshmallow a quadrati. Metti lo zucchero a velo aggiuntivo in una piccola ciotola; quadrati di dragaggio. Metti lo zucchero a velo aggiuntivo in una piccola ciotola; dragare i quadrati per ricoprire. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 2 settimane. Produce 117 marshmallow da un pollice.

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Se si utilizza un miscelatore manuale, posizionare un panno umido sotto la ciotola in modo che non scivoli sul piano di lavoro.

Valori nutrizionali

Per porzione: 35 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 10 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 0 g di fibre, 9 g di zucchero, 0 g di proteine.