Benedict di uova alla fiorentina | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di acqua
• 4 uova
• ⅓ tazza di yogurt bianco senza grassi
• 3 cucchiai di condimento per maionese leggera o condimento per insalata
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaino di senape preparata
• Pepe rosso macinato tritato
• ¼ di tazza di latte senza grassi
• sale
• Pepe
• 4 fette di pane francese tostate o metà di muffin inglesi
• 1 pomodoro grande, affettato
• 12 grandi foglie di spinaci, steli rimossi
• 2 once di tacchino o pollo affumicato cotto a fette molto sottili

Indicazioni

• Passo 1

  Per le uova, metti dell'acqua in una casseruola resistente al microonde da 1 litro. Forno a microonde, scoperto, in alto per 2-3 minuti o fino all'ebollizione. Rompere delicatamente le uova in acqua. Pungere ogni tuorlo e bianco. Coprire con carta cerata; cuocere a fuoco alto per 2 minuti. Lasciate riposare le uova, coperte, mentre preparate la salsa.

• Passo 2

  Per la salsa, in una ciotola resistente al microonde da 1 litro mescolare yogurt, condimento per maionese, amido di mais, senape e pepe rosso; mescolare nel latte. Cuocere, scoperto, in alto per 2-3 minuti o fino a quando leggermente addensato e frizzante, mescolando dopo ogni minuto. Aggiustare di sale e pepe. Copertina; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Disporre fette di pane o metà di muffin su un grande piatto adatto per microonde. Top ciascuno con una fetta di pomodoro, 3 foglie di spinaci e un quarto del tacchino. Con un cucchiaio forato, rimuovere le uova dall'acqua; posizionare sopra le fette di tacchino. Versare un po 'di salsa su ogni porzione. Cuocere, scoperto, in alto per 1-2 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 233 calorie, (3 g di grassi saturi, 221 mg di colesterolo, 535 mg di sodio, 21 g di carboidrati, 1 g di fibre, 14 g di proteine.