Frittura di manzo allo zenzero | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

8 once di bistecca rotonda di manzo
½ tazza di brodo di manzo a sodio ridotto
3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
2 cucchiaini e mezzo di amido di mais
2 - 3 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
Spray da cucina antiaderente
1 ½ tazze di funghi freschi affettati
1 carota media, finemente affettata
3 tazze di cimette di broccoli o lance di asparagi freschi da 1 libbra, tagliate e tagliate in pezzi lunghi 2 pollici
1 peperone rosso piccolo, seminato e tagliato in strisce larghe 1/4 di pollice (1 tazza)
1 cucchiaio di olio da cucina
2 cipolle verdi, tagliate a sbalzo in lunghezze da 2 pollici (1/4 di tazza)
2 tazze di riso integrale cotto caldo

Passo 1
Se lo si desidera, congelare parzialmente la carne per affettare più facilmente. Tagliare il grasso dalla carne di manzo. Tagliare finemente il manzo attraverso il grano in strisce di dimensioni ridotte. Mettere da parte. Per la salsa: in una piccola ciotola, mescolare brodo di manzo, salsa di soia, amido di mais e zenzero; mettere da parte.
Passo 2
Rivestire leggermente un wok non riscaldato o una grande padella antiaderente con spray da cucina antiaderente. Preriscaldare a fuoco medio-alto. Aggiungi funghi e carote; soffriggere per 2 minuti. Aggiungi broccoli e peperoni; soffriggere per circa 2 minuti in più o fino a quando le verdure sono croccanti. Rimuovi le verdure dal wok.
Passaggio 3
Aggiungi con cura l'olio al wok. Aggiungi manzo; soffriggere per 2-3 minuti o fino a quando desiderato doneness. Spingere il manzo dal centro del wok. Mescolare la salsa. Aggiungi la salsa al centro del wok. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle.
Passaggio 4
Riporta le verdure nel wok. Aggiungi le cipolle verdi. Mescolare tutti gli ingredienti insieme per ricoprire di salsa; calore attraverso. Servire immediatamente con riso cotto caldo. Fa 4 porzioni (1 tazza di miscela di manzo con 1/2 tazza di riso per porzione).