Cavolo al sesamo ed edamame | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di soia dolce sgusciata congelata (edamame)
• 1 mazzo di cavolo (circa 12 once)
• 1 tazza di peperone rosso tagliato a striscioline (1 medio)
• 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaio di vino di riso dolce (mirin)
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato
• 1 cucchiaino di semi di sesamo, tostati

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola cuocere edamame in acqua bollente per 3-4 minuti o fino a quando sarà tenero; scolare e mettere da parte. Rimuovere ed eliminare gli steli spessi dal cavolo. Taglia o taglia le foglie a pezzetti (dovresti avere circa 8 tazze).

• Passo 2

  In un forno olandese da 4 litri cuocere cavolo e peperone in acqua bollente per 30 secondi; drenare. Trasferire in una ciotola di acqua ghiacciata per 1 minuto; drenare. Usa un filatore per insalata per asciugare la miscela di cavolo o asciugalo con dei tovaglioli di carta.

• Passaggio 3

  Metti la miscela di cavolo in una ciotola poco profonda. In una piccola ciotola unire la salsa di soia, il vino di riso, lo zenzero e l'olio di sesamo. Versare la miscela di soia sopra la miscela di cavolo. Cospargere con semi di sesamo. Servire immediatamente o coprire e raffreddare per un massimo di 2 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 111 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 359 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di zucchero, 6 g di proteine.