Costolette di agnello strofinate con spezie | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ di cucchiaino di cumino macinato
• ⅛ cucchiaino di sale
• 8 costolette di agnello, tagliate 1 pollice di spessore (1-3 / 4 libbre in totale), se lo si desidera
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1 carota media, tagliata a metà nel senso della lunghezza e affettata
• ½ tazza di cipolla tritata
• ½ tazza di acqua
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini
• ¾ tazza di ceci in scatola (ceci), sciacquati e scolati
• 1/2 tazza di couscous integrale
• ¼ di tazza di prezzemolo italiano (foglia piatta) tagliato a pezzi
• fette d'arancia

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola unire la buccia d'arancia, la cannella, il cumino e il sale. Tagliare il grasso dalle costolette di agnello. Strofina il composto di buccia d'arancia su entrambi i lati delle costolette. In padella antiaderente da 12 pollici scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi costolette di agnello. Ridurre il calore a medio. Cuocere per 9 a 11 minuti per doneness medio (160 gradi F), girando a metà. Rimuovi dalla padella. Tenere caldo.

• Passo 2

  Aggiungi carote e cipolla alla padella; cuocere e mescolare 3 minuti. Aggiungere lentamente acqua; pomodori non cotti e ceci. Portare all'ebollizione; aggiungere il couscous. Top con costolette. Togliere dal fuoco. Lasciare riposare 5 minuti.

• Passaggio 3

  Trasferisci le costolette di agnello sul piatto. Couscous lanuginoso con forchetta. Servire con costolette di agnello. Cospargere il couscous con il prezzemolo. Servire con spicchi di arancia. Fa 4 porzioni

Valori nutrizionali

Per porzione: 434 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 105 mg di colesterolo, 531 mg di sodio, 42 g di carboidrati, 8 g di fibre, 7 g di zucchero, 41 g di proteine.