Bietole di tacchino-svizzera con mele | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 rametti di dragoncello fresco o prezzemolo italiano a foglia piatta
• 2 cipolle grandi, tagliate a spicchi
• Filetto di petto di tacchino da 1 ¼ libbra, tagliato in pezzi da 2 a 3 pollici
• 1 14, 5 once può brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 3 cucchiai di aceto balsamico infuso di fico o aceto balsamico
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di miele
• ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1 grande mela rossa acida, carotata e tagliata a striscioline sottili
• 3 cucchiai di pistacchi tritati grossolanamente, tostati se desiderato
• 6 - 12 grandi foglie di bietola svizzera, steli centrali rimossi o foglie di lattuga a testa di gallone (Boston o bibb)
• ¼ di tazza di formaggio blu sbriciolato (1 oncia)

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare finemente abbastanza il dragoncello per misurare 1 cucchiaino; mettere da parte. In una pentola a cottura lenta da 3 1 / 2- o 4 quart combina i rametti e le cipolle di dragoncello rimanenti. Aggiungi tacchino e brodo. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-7 ore o a fuoco alto per 3 a 3 1/2 ore.

• Passo 2

  Usando un cucchiaio forato, rimuovere il tacchino dal brodo. Brodo di deformazione, scartando i solidi. Prenota il brodo per un altro uso. Tritare grossolanamente o tritare il tacchino.

• Passaggio 3

  In una grande ciotola sbatti insieme il dragoncello spezzato riservato, l'aceto, l'olio, il miele e il pepe. Aggiungi tacchino, mela e pistacchi; lanciare delicatamente per ricoprire.

• Passaggio 4

  Per gli impacchi, dividi la miscela di tacchino tra le foglie di bietola; cospargere di formaggio. Arrotolare le foglie di bietola. Se necessario, fissare con stuzzicadenti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 207 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 46 mg di colesterolo, 540 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 2 g di fibre, 7 g di zucchero, 20 g di proteine.