Tostadas di maiale Adobo | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 arrosto di spalla di maiale disossato da 3 libbre
• 1 lattina di pomodoro 15 once
• ½ tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di peperoni in scatola finemente tritati in salsa adobo
• 6 spicchi d'aglio, tritati (1 cucchiaio)
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 tazza di fagioli ripieni in scatola
• 8 conchiglie di tostada di mais
• 1 tazza di insalata mista confezionata con verdure
• 1 tazza di pomodoro tritato (2 medie)
• 1 avocado, dimezzato, seminato, sbucciato e affettato sottilmente
• 1 tazza di formaggio queso fresco, sbriciolato (4 once)
• ½ tazza di panna acida da latte

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dall'arrosto; tagliare la carne di maiale a pezzi. Metti la carne di maiale in una pentola a cottura lenta da 4 o 5 litri. In una ciotola media, mescola la salsa di pomodoro, il brodo di pollo, i peperoncini, l'aglio, il sale, il cumino, il coriandolo e il pepe; versare il maiale nel fornello.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a bassa temperatura per 10-12 ore o ad alta temperatura per 5-6 ore.

• Passaggio 3

  Rimuovere il maiale dal fornello. Usando due forchette, brandelli di maiale. Prenota metà del maiale (circa 3 tazze) e 2 tazze di salsa; conservare come indicato di seguito. Mescolare il maiale rimanente con 1/2 tazza di salsa. Scartare l'eventuale salsa rimanente.

• Passaggio 4

  Distribuire i fagioli fritti sulle conchiglie di tostada. Top uniformemente con miscela di maiale. Dividi le verdure, il pomodoro, l'avocado e il formaggio in modo uniforme tra le tostadas. Top ciascuno con panna acida. Fa 4 porzioni e riserve.

Per conservare le riserve:

Metti il ​​maiale e la salsa grattugiati in contenitori ermetici separati. Sigillare e raffreddare per un massimo di 3 giorni. (O congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte prima dell'uso.)

Valori nutrizionali

Per porzione: 680 calorie, (12 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 15 g di grassi monoinsaturi), 144 mg di colesterolo, 988 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 8 g di fibre, 3 g di zucchero, 48 g di proteine.