Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola molto grande, lasciare gli albumi a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, setacciare lo zucchero a velo e la farina insieme 3 volte; mettere da parte.
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Aggiungi la crema di tartaro e vaniglia agli albumi. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, circa 2 cucchiai alla volta, battendo fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte).
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Setacciare circa un quarto della miscela di farina su albumi sbattuti; piegare delicatamente. (Se la ciotola è troppo piena, trasferirla in una ciotola più grande.) Ripetere, piegando nella miscela di farina rimanente per quarti. Versare in una padella da 10 pollici non ingrassata. Taglia delicatamente la pastella per rimuovere eventuali sacche d'aria di grandi dimensioni.
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Cuocere sul ripiano più basso in un forno a 350 ° F per 40-45 minuti o fino a quando la parte superiore non ritorna quando viene leggermente toccata. Capovolgere immediatamente la torta (lasciare in padella); raffreddare accuratamente. Allentare i lati della torta dalla padella; rimuovere la torta. Fornisce 12 porzioni.
Torta Al Cioccolato Angelo Alimento:
Preparare come sopra, tranne setacciare 1/4 di tazza di cacao amaro in polvere con la miscela di zucchero a velo.
Honey Food Cake:
Preparare come sopra, tranne dopo aver sbattuto gli albumi a picchi morbidi, versare gradualmente 1/4 di tazza di miele in un flusso sottile sopra il composto bianco d'uovo. Continuare come sopra, tranne sbattere solo 1/2 tazza di zucchero negli albumi.
Valori nutrizionali
Per porzione: 161 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 51 mg di sodio, 36 g di carboidrati, 0 g di fibre, 27 g di zucchero, 4 g di proteine.
