Torta in chiffon dorato | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 ¼ tazze di farina per dolci
• 1 ½ tazze di zucchero
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• ½ tazza di olio vegetale
• 5 tuorli d'uovo, temperatura ambiente
• ¾ tazza d'acqua
• 2 cucchiaini di scorza di limone
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 tazza (7) albumi d'uovo, temperatura ambiente
• ½ cucchiaino di crema di tartaro
• 1 ricetta Glassa in sette minuti
• Colorante alimentare giallo (opzionale)
• Cocco Giallo (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 325 ° F. In una grande ciotola mescolare insieme i primi quattro ingredienti (attraverso il sale). Prepara un pozzo al centro della miscela di farina.

• Passo 2

  Aggiungi i prossimi cinque ingredienti (attraverso la vaniglia). Sbattere con un mixer per media 3-5 minuti o fino a quando liscio liscio.

• Passaggio 3

  Lavare accuratamente i battitori. In una ciotola molto grande sbattere gli albumi e la crema di tartaro a medio-alta fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte). Versare la pastella in un ruscello sottile sulla superficie degli albumi; piegare delicatamente. Versare la pastella in una padella da 10 pollici non ingrassata.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno 70 minuti o fino a quando la parte superiore ritorna quando viene leggermente toccata. Capovolgere immediatamente la padella; torta fresca in padella. Allentare i lati della torta dalla padella; rimuovere la torta. Se lo si desidera, colorare la glassa di sette minuti con qualche goccia di colorante alimentare giallo; torta al gelo. Se lo si desidera, cospargere con cocco giallo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 453 calorie, (4 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 77 mg di colesterolo, 407 mg di sodio, 77 g di carboidrati, 1 g di fibre, 55 g di zucchero, 6 g di proteine.

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Glassa in sette minuti

ingredienti

• 2 albumi d'uovo
• 1 ½ tazze di zucchero
• 2 cucchiaini di sciroppo di mais leggero o 1/4 di cucchiaino di crema di tartaro
• ⅓ tazza di acqua fredda
• Sale tritato
• 1 cucchiaino di vaniglia

Indicazioni

• Passo 1

  Combina i primi cinque ingredienti nella parte superiore di una doppia caldaia. Batti con un mixer a basso 30 secondi. Posizionare la padella sull'acqua bollente (la padella superiore non deve toccare l'acqua). Cuocere, battendo costantemente a bassa temperatura, da 7 a 10 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea registra 160 ° F. Rimuovere la padella dal fuoco e trasferire la miscela in una ciotola capiente. Aggiungi la vaniglia; battere in alto fino a formare picchi rigidi, circa 2 minuti.

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Cocco Giallo

ingredienti

• 1 cucchiaino di acqua
• Poche gocce colorante alimentare giallo
• 1 ½ tazze di cocco grattugiato

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande borsa richiudibile combinare acqua e colorante alimentare giallo. Aggiungi il cocco. Toss cocco in busta per distribuire il colore.