Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Tritare grossolanamente le mele (non sbucciarle o spezzarle). Metti i mirtilli in una pentola pesante da 10 litri; schiacciare leggermente con uno schiacciapatate. Aggiungi le mele e l'acqua. Porta ad ebollizione. Bollire delicatamente, scoperto, 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Fodera un grande colino o un setaccio con un doppio strato di garza di cotone al 100%; posizionare su una grande ciotola. Versare il composto di mele nel colino. Lasciar riposare per circa 30 minuti o fino a quando i succhi non smettono di gocciolare (evitare di spremere il succo dalla garza; questo può causare gelatina torbida). Misura 4 tazze di succo. Elimina i frutti.
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Nella stessa pentola unire il succo di mela e mirtillo e lo zucchero. Portare a ebollizione completa, mescolando per sciogliere lo zucchero. Bollire duro, scoperto, circa 15 minuti o fino a quando la gelatina sfoglia da un cucchiaio di metallo e raggiunge i 220 ° F. Rimuovi la pentola dal fuoco. Rimuovere rapidamente la schiuma con un cucchiaio di metallo.
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Mestoli la gelatina calda in barattoli di lattina caldi e sterilizzati a mezza pinta, lasciando uno spazio di testa di 1/4 di pollice. Pulire i bordi del barattolo; regolare i coperchi e gli elastici.
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Elaborare vasetti riempiti in una tanica di acqua bollente per 5 minuti (iniziare il cronometraggio quando l'acqua torna a bollire). Rimuovere i vasetti dal contenitore; raffreddare su griglie fino al set.
Valori nutrizionali
Per porzione: 75 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 1 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 1 g di fibre, 18 g di zucchero, 0 g di proteine.
