Hamburger di tonno e salmone Aquavit | case e giardini migliori

ingredienti

• Filetto di tonno fresco da 1 libbra
• ½ libbra di filetto di salmone fresco
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato
• 2 cucchiai di succo di lime fresco
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di zenzero sottaceto acquistato, tritato finemente
• 1 cucchiaio di salsa di peperoncino
• 1-2 cucchiaini di pasta al wasabi
• ¼ di cucchiaino di sale marino
• ¼ di cucchiaino di pepe appena macinato
• 6 focacce morbide, come pane afgano, na'an o lefsa o panini divisi
• 1 ricetta Aquavit Green Cabbage Slaw
• Fette di pomodoro giallo (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Tritare finemente il tonno e il salmone. In una grande ciotola mescolare tonno e salmone con coriandolo, succo di lime, aglio, 4 cucchiaini di olio d'oliva, lo zenzero, salsa di peperoncino, wasabi, sale e pepe. Forma in 6 polpette di circa 3/4 di pollice di spessore.

• Passo 2

  Posizionare le polpette di hamburger sulla griglia leggermente oliata della griglia direttamente a fuoco medio. Grigliare per 10-12 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nei centri registra 160 gradi F, facendo girare gli hamburger una volta a metà cottura. Spennellate la focaccia con l'olio di oliva rimasto. Tostare sulla griglia per 1 o 2 minuti o fino a doratura.

• Passaggio 3

  Servire gli hamburger piegati nella focaccia e conditi con Aquavit Green Cabbage Slaw e, se lo si desidera, fette di pomodoro giallo. Produce 6 hamburger.

Valori nutrizionali

Per porzione: 344 calorie, (3 g di grassi saturi, 55 mg di colesterolo, 554 mg di sodio, 33 g di carboidrati, 5 g di fibre, 33 g di proteine.

---

Aquavit Green Cabbage Slaw

ingredienti

• ½ tazza di yogurt magro e semplice
• 1 - 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai spezzati, aneto fresco
• 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
• ⅛ cucchiaino di sale marino
• ⅛ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 3 tazze di cavolo Napa finemente tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Combina yogurt, aglio, prezzemolo, aneto e succo di lime in un robot da cucina o in un contenitore per frullatore. Aggiungi sale e pepe. Coprire e trattare o sfumare fino a che liscio. Toss con cavolo Napa in una grande ciotola. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso o durante la notte. Fa da 4 a 6 porzioni.