Gingersnap casseruola di patate dolci | case e giardini migliori

ingredienti

4 chili di patate dolci, sbucciate e tagliate in quarti
¾ - 1 tazza di zucchero di canna confezionato
½ tazza di burro, tagliato
¼ di tazza di latte
1 cucchiaio di succo di limone
4 uova, leggermente sbattute
1 tazza di biscotti schiacciati al gingersnap o crackers graham
2 cucchiai di burro, fuso

Indicazioni

Passo 1
In un forno olandese cuocere le patate dolci, coperte, in acqua bollente e leggermente salata da coprire per 25-30 minuti o fino a quando saranno tenere; drenare. Riporta le patate nella padella. Ungere una teglia rettangolare da 3 litri; mettere da parte.
Passo 2
Preriscalda il forno a 350 ° F. Schiaccia leggermente le patate con uno schiacciapatate. Mescolare lo zucchero di canna, 1/2 tazza di burro, latte e succo di limone. Raffreddare per 5 minuti; mescolare le uova. Trasferire il composto di patate dolci sulla teglia preparata.
Passaggio 3
Per topper, in una ciotola media unire zenzero tritato e 2 cucchiai di burro fuso. Cospargere sopra la miscela di patate.
Passaggio 4
Cuocere, scoperto, per 30 a 35 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel centro registra 160 ° F.

*Mancia:

Per preparare 1/2 tazza di latte acido, metti 1 1/2 cucchiaino di succo di limone o aceto in un misurino di vetro. Aggiungi abbastanza latte per rendere 1/2 tazza di liquido totale; agitare. Lasciare riposare per 5 minuti prima dell'uso

Per andare avanti:

Cuocere le patate dolci come indicato al passaggio 1. Continuare come indicato al passaggio 2, tranne che non preriscaldare il forno e raffreddare le patate dolci a temperatura ambiente prima di aggiungere le uova. Trasferire sulla teglia preparata, ma non aggiungere topper. Coprire e raffreddare per 2-48 ore. Per servire, preriscaldare il forno a 350 ° F. Preparare e aggiungere topper come indicato al passaggio 3. Cuocere, scoperto, circa 1 ora o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel registro centrale registra 160 ° F.

Casseruola di patate dolci dell'Estremo Oriente:

Preparare come indicato al passaggio 2, tranne sostituire il latte con 1/3 di tazza di latte di cocco non zuccherato. Mescolare 2 cucchiai di burro di arachidi cremoso e 2-4 cucchiaini di pasta di curry rossa con zucchero di canna e burro. Trasferire sulla teglia preparata; ometti il topper. Cospargere 1 tazza di cocco grattugiato e 3/4 di tazza di arachidi tritate sul composto di patate. Cuocere come indicato al passaggio 4.Fatti di nutrizione per porzione: 548 calorie, 10 g di proteine, 64 g di carboidrati, 30 g di grassi totali (16 g di grassi sat), 136 mg di colesterolo, 7 g di fibre, 473% di vitamina A, 8% Vitamina C, 443 mg di sodio, 10% di calcio, 14% di ferro

Casseruola di patate dolci all'arancia e mirtillo rosso:

Preparare come indicato al passaggio 2, tranne sostituire il succo di limone con 2 cucchiai di succo d'arancia. Mescolare 1/2 cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata con lo zucchero di canna e il burro; piegare in 1 1/2 tazza di mirtilli rossi freschi o congelati tritati. Trasferire sulla teglia preparata; ometti il topper. In una piccola ciotola unire 1/3 di tazza di mirtilli rossi secchi e 3 cucchiai di succo d'arancia; lasciar riposare per 15 minuti. Mescolare 1 tazza di noci tritate, 1/4 tazza di zucchero di canna confezionato, 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi e 1 cucchiaio di burro fuso. Cospargere con il composto di patate. Cuocere come indicato al punto 4.Fatti di nutrizione per porzione: 528 calorie, 9 g di proteine, 71 g di carboidrati, 25 g di grassi totali (10 g di grassi saturi), 141 mg di colesterolo, 7 g di fibre, 475% di vitamina A, 20% Vitamina C, 229 mg di sodio, 12% di calcio, 12% di ferro

Casseruola di patate dolci di streusel:

Preparare come indicato al passaggio 2, tranne utilizzare zucchero di canna confezionato da 3/4 di tazza. Ometti il latte e il succo di limone; ridurre il burro a 1/4 di tazza. Mescolare 1/2 tazza di latticello, latte acido, * o panna acida e 1 1/2 cucchiaino di spezie per torta di mele o zucca con zucchero di canna e burro. Trasferire sulla teglia preparata; ometti il topper. In una ciotolina unire 1 tazza di fiocchi d'avena a cottura rapida, 1/4 tazza di farina per tutti gli usi, 1/4 tazza di zucchero di canna confezionato e 1/4 cucchiaino di mela o spezie di torta di zucca. Mescolare in 1/4 di tazza di burro fuso. Cospargere con il composto di patate. Cuocere come indicato al punto 4.Fatti di nutrizione per porzione: 442 calorie, 8 g di proteine, 71 g di carboidrati, 15 g di grassi totali (8 g di grassi saturi), 137 mg di colesterolo, 6 g di fibre, 473% di vitamina A, 7% Vitamina C, 231 mg di sodio, 12% di calcio, 14% di ferro

Valori nutrizionali

Per porzione: 438 calorie, (10 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 145 mg di colesterolo, 317 mg di sodio, 63 g di carboidrati, 5 g di fibre, 30 g di zucchero, 7 g di proteine.