Fasci di carciofi e formaggi di capra | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di margarina o burro
• ⅓ tazza di scalogno tritato o cipolla verde affettata
• 1 cucchiaio di timo fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di timo secco, schiacciato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• Confezione da 9 once cuori di carciofo congelati, scongelati e tritati
• 2 cucchiai di vino bianco secco o brodo di pollo
• 8 once di formaggio di capra morbido (chevre)
• ⅛ cucchiaino di sale
• Pasta fillo congelata da 9 fogli (rettangoli da 17x12 pollici), scongelata
• 6 cucchiai di margarina o burro, sciolti

Indicazioni

• Passo 1

  Sciogli i 2 cucchiai di margarina o burro in una padella capiente. Aggiungi scalogno o cipolla verde, timo e aglio; cuocere e mescolare a fuoco medio per circa 3 minuti o fino a quando gli scalogni sono teneri. Aggiungi i cuori di carciofi e il brodo di vino o di pollo al composto in padella. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 3 minuti o fino a quando il liquido evapora. Togliere dal fuoco. Mescolare il formaggio di capra e il sale. Raffreddare leggermente.

• Passo 2

  Impiegare la pasta fillo. Posizionare un foglio di pasta fillo su un tagliere rivestito con carta cerata, mantenendo i fogli rimanenti coperti con un involucro di plastica. Spazzola generosamente il foglio con alcuni dei 6 cucchiai di margarina o burro fusi. Top con un altro foglio di fillo, quindi spennellare con altra margarina o burro. Ripeti con un terzo foglio di fillo e margarina o burro.

• Passaggio 3

  Tagliare i fogli fillo impilati in un rettangolo di 12x16 pollici; tagliato in dodici quadrati da 4 pollici, usando un coltello. Metti circa 2 cucchiaini da tè al centro di ogni quadrato. Per ogni gruppo, avvicina i quattro angoli; pizzicare e ruotare leggermente.

• Passaggio 4

  Ripetere l'operazione con pasta fillo rimanente, margarina o burro e riempire per ottenere un totale di 36 fasci. Posizionare fasci non cotti in un singolo strato su fogli di biscotti e congelarli fino a quando non sono sodi. Mettere i fasci congelati in un contenitore per congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi, se lo si desidera.

• Passaggio 5

  Per servire, posiziona i bundle congelati in un singolo strato sul foglio dei cookie. Non scongelare prima di cuocere o i pasticcini saranno mollicci. Cuocere, scoperto, in un forno a 375 gradi F per 18 minuti o fino a doratura. Per 36 porzioni di antipasti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 59 calorie, (1 g di grassi saturi, 3 mg di colesterolo, 89 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di proteine.