Fagioli al forno con prosciutto | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiaini di olio di canola
• 1 cipolla media, a dadini
• 1 lastra da 12 once di prosciutto di Virginia affumicato, tagliato a cubetti da 1/4 di pollice
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 15 once possono fagioli della Marina a basso contenuto di sodio, drenati e sciacquati
• ½ pomodoro da 30 once di pomodori tritati senza sale (1-1 / 2 tazze)
• ½ tazza di acqua
• ¼ di tazza di melassa non conservata *
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• 1 ricetta Mela verde di cavolo e mela, ricetta di seguito

Indicazioni

• Passo 1

  Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla Cuocere 5 minuti o fino a quando ammorbidito e traslucido. Aggiungi il prosciutto e l'aglio. Cuocere altri 3 minuti. Mescolare in fagioli, pomodori tritati, acqua, melassa, senape, aceto e 1/2 cucchiaino di pepe. Porta ad ebollizione. Riduci a fuoco lento. Coprire e cuocere per 15 minuti o fino a quando non viene assorbita circa metà del liquido. Servire con Green Apple-Cabbage Slaw. Fa 4 porzioni.

*

Non solforato si riferisce alla melassa che viene lavorata senza zolfo. È generalmente più leggero, con un sapore più puro di canna da zucchero.

Valori nutrizionali

Per porzione: 335 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 38 mg di colesterolo, 1174 mg di sodio, 55 g di carboidrati, 12 g di fibre, 18 g di zucchero, 27 g di proteine.

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Cavolo Mela Verde Slaw

ingredienti

• 5 cucchiai di aceto di vino rosso
• ¼ di tazza d'acqua
• 2 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiaini di olio di canola
• ½ cucchiaino di senape alla Digione
• ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1 cavolo rosso a testa piccola (1 lb.), foglie tagliate in pezzi da 1 pollice
• 1 grande mela verde (circa 8 once), tagliata a metà, tagliata e affettata
• 3 scalogno (parti bianche e verdi), tritato (circa 1/2 tazza)

Indicazioni

• Passo 1

  In un barattolo a vite unisci aceto di vino rosso, acqua, zucchero, olio di canola, senape alla Digione, sale e pepe nero; agitare per combinare. In una grande ciotola unire cavolo rosso, mela verde e scalogno; aggiungi condimento. Toss da combinare. Servire con fagioli al forno con prosciutto.