Pollo alla brasata verde | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio di canola o olio vegetale
• 1 tazza di cipolla tritata (1 grande)
• 5 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ di tazza di burro non salato
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di origano messicano essiccato o origano essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 bottiglia da 12 once di birra messicana (come Modelo Especial o Pacifico)
• 1 tomatillos da 11 once, drenato
• 2 4 once possono tagliare a cubetti peperoncini verdi
• Filetti di petto di pollo da 1 ½ libbra

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese da 4 litri, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolla e aglio; cuocere e mescolare per 3 minuti. Aggiungi burro, cumino, coriandolo, peperoncino in polvere, origano e sale. Cuocere e mescolare fino a quando il burro si scioglie.

• Passo 2

  Aggiungi birra, tomatillos e peperoncini. Porta ad ebollizione. Aggiungi il pollo. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 15 minuti o fino a quando il pollo è tenero e non è più rosa, mescolando ogni 5 minuti per rompere i tomatilli. Usando un cucchiaio forato, trasferisci il pollo dal liquido di cottura su un tagliere. Fai bollire delicatamente il liquido di cottura, scoperto, circa 10 minuti o fino a quando non si addensa, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, usando due forchette, fai a pezzi il pollo a brandelli.

• Passaggio 3

  Metti il ​​pollo in una ciotola media. Aggiungere 1 tazza di succhi di cottura ridotti; mescolare per inumidire. Usa la miscela di pollo come ripieno per quesadillas o tacos; passare i rimanenti succhi di cottura.

Valori nutrizionali

Per porzione: 140 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 43 mg di colesterolo, 340 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 14 g di proteine.