Composta di barbabietole e cipolle rosse | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di aceto di sidro
• ¼ di tazza di zucchero
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ⅛ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 grande cipolla rossa, tagliata a spicchi
• Confezione da 8 once barbabietole refrigerate cotte e sbucciate
• Feta sbriciolata
• Prezzemolo a foglia piatta

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola unire aceto, zucchero, 1/4 di tazza d'acqua, cannella, 1/4 di cucchiaino di sale e chiodi di garofano. Portare a ebollizione, mescolare di tanto in tanto. Mescolare la cipolla. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, 10 minuti o fino a quando saranno teneri. Metti le barbabietole in una ciotola capiente; versare il composto di cipolle sopra le barbabietole. Lasciar riposare, coperto, 30 minuti. Refrigerare 8 ore prima di servire. Scolare prima di servire. Servire con feta sbriciolata e prezzemolo. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 67 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 8 mg di colesterolo, 159 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 1 g di fibre, 10 g di zucchero, 2 g di proteine.