Dolci al caffè e bacche | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ⅓ tazza di burro, ammorbidito
• ¼ di cucchiaino di sale
• ½ tazza di zucchero di canna confezionato
• ½ tazza di zucchero semolato
• 1 tazza di ricotta a latte intero
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di buccia d'arancia finemente tritata
• 1 cucchiaio di succo d'arancia
• ½ cucchiaino di vaniglia
• 1 ½ tazze di mirtilli freschi, tritati grossolanamente
• 2 cucchiai di zenzero cristallizzato tritato finemente

Glassa all'arancia

• 1 tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di succo d'arancia
• ½ cucchiaino di vaniglia
• 2 cucchiai di burro, fuso
• ½ cucchiaino di buccia d'arancia finemente tritata
• ½ tazza di noci, tostate e tritate

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere quindici tazze di muffin 2 1/2 ”. In una ciotola unire farina, cannella, bicarbonato di sodio, lievito e sale. In una ciotola capiente sbattere il burro e gli zuccheri con un miscelatore elettrico a media velocità fino a renderlo soffice. Aggiungi la ricotta, l'uovo, la buccia e il succo d'arancia e la vaniglia. Aggiungi la miscela di farina. Mescolare solo fino a quando combinato. Piega in mirtilli e zenzero.

• Passo 2

  Riempi le tazze per muffin per 2/3. Cuocere in forno da 20 a 25 minuti o fino a quando lo stecchino inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare in padelle 5 minuti. Rimuovere; fresco leggermente. Cucchiaio su glassa. Se lo si desidera, cospargere con noci e buccia d'arancia aggiuntiva. Produce 15 torte.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito vicino ai centri risulta pulito. Raffreddare in padella su griglia 5 minuti. Togliere dalla padella; fresco leggermente sulla griglia.

Valori nutrizionali

Per porzione: 268 calorie, (5 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 36 mg di colesterolo, 169 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 1 g di fibre, 24 g di zucchero, 5 g di proteine.