Morsi d'italia | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di burro (senza sostituti), ammorbidito
• 4 once di Romano o Parmigiano grattugiato fresco
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 ½ cucchiaino di rosmarino o salvia freschi finemente spezzettati
• ½ cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 1 uovo sbattuto
• ½ - 0, 75 tazza di topping, come tapenade, olivada, cuori di carciofi marinati a fette, pesto di basilico o pomodoro, olive tritate o affettate, erbe fresche, aglio arrosto, cipolle caramellate, rametti di erbe, riccioli di parmigiano o strisce di peperoncino arrosto

Indicazioni

• Passo 1

  Sbattere il burro in una ciotola media con un miscelatore elettrico a velocità media per 30 secondi. Mescolare il formaggio romano o parmigiano, la farina, il rosmarino o la salvia, la buccia di limone e il pepe fino a quando combinati (la miscela sarà friabile). Mescolare nell'uovo. Forma una palla con le mani. Forma in un tronco lungo 9 pollici. Avvolgere ermeticamente in un involucro di plastica e lasciar raffreddare per 2 ore o fino a quando non diventa solido.

• Passo 2

  Per servire, tagliare a fette spesse 1/8 di pollice con un coltello affilato e posizionarlo su una teglia non unta. Top con 1/4 a 1/2 cucchiaino di topping desiderato. Cuocere in forno a 425 gradi F per 6-8 minuti o fino a doratura. Fa circa 60.

Suggerimenti

Refrigerare l'impasto non cotto avvolto ermeticamente in un involucro di plastica fino a 1 settimana o congelare fino a 6 mesi. Per servire, scongelare in frigorifero prima di affettare e cuocere come indicato sopra.

Valori nutrizionali

Per porzione: 23 calorie, (1 g di grassi saturi, 7 mg di colesterolo, 43 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di proteine.