Insalata con salsa al latticello | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di panna acida o panna acida
• 2 cucchiai di maionese o condimento per insalata
• 1 cucchiaio di aneto fresco tagliato
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ¼ di tazza di latticello o latte acido *
• sale
• Pepe nero appena macinato
• Pancetta 4 fette
• Lattuga romana a 2 teste
• Olio d'oliva
• 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
• ½ tazza di parmigiano rasato (2 once)

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire l'insalata, in una ciotolina sbattere insieme la panna acida, la maionese, l'aneto, l'aceto e l'aglio. Sbattere nel latticello e condire con sale e pepe.

• Passo 2

  Preriscalda il forno a 375 ° F. Disporre la pancetta su una teglia; cuocere per circa 15 minuti o fino a quando non diventa croccante. Sbriciolate la pancetta a pezzi grossi su un piatto foderato di carta assorbente e mettetela da parte.

• Passaggio 3

  Risciacquare e asciugare la lattuga. Tagliare ogni testa di lattuga a metà nel senso della lunghezza, spazzolando i fronti e le schiene con olio e condendo con sale e pepe. Per una griglia a carbone, griglia la lattuga sul ripiano di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per circa 2 minuti o fino a quando non è leggermente carbonizzata, girando una volta a metà cottura. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare la lattuga sulla griglia griglia a fuoco. Coprire e grigliare come sopra.) (Per una padella grill, preriscaldare la griglia grill. Mettere la lattuga in padella e cuocere come sopra.)

• Passaggio 4

  Posizionare ogni cuneo su un piatto di insalata insieme a pancetta e pomodorini. ** Irrorare con condimento per insalata e condire con formaggio.

*Mancia:

Per preparare 1/4 di tazza di latte acido, metti 1 cucchiaino di succo di limone o aceto in un bicchiere dosatore. Aggiungi abbastanza latte per rendere 1/4 di tazza di liquido totale; agitare. Lasciare riposare per 5 minuti prima dell'uso.

**Mancia:

Puoi variare questa insalata servendola in rotoli di pane pita o su una fetta di ciabatta grigliata. Se lo desideri, sostituisci la pancetta saltata con la pancetta. O per preparare un'insalata Cobb, aggiungi fette di avocado, pollo grigliato e formaggio blu sbriciolato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 223 calorie, (7 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 32 mg di colesterolo, 516 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 9 g di proteine.