Torta al formaggio da colazione | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di margarina o burro, ammorbiditi
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• 8 o 9 fette di pane francese, tagliato spesso 1/4 di pollice
• 1 tazza di formaggio contadino grattugiato o provolone (4 once)
• 1 ¼ tazze di latte
• 4 cucchiaini di farina per tutti gli usi
• 1 confezione da 3 once di crema di formaggio con erba cipollina, tagliata
• ¼ di cucchiaino di pepe
• ⅛ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di erbe fresche miste tagliate (origano, basilico, timo o aneto)
• 8 uova sbattute
• 2 cucchiai di latte
• ⅛ cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di margarina o burro
• 2 once di pancetta finemente tritata in stile canadese (circa 1/2 tazza)
• ⅓ tazza di panna acida da latte
• 2 pomodori prugna, tritati
• Erbe fresche tritate (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola mescolare insieme i 2 cucchiai di margarina ammorbidita o burro e l'aglio in polvere; spalmare su un lato di ogni fetta di pane. Tagliare 5 fette di pane a metà trasversalmente. Disporre le fette intere rimanenti di pane, con la margarina rivolta verso l'alto, sul fondo di un piatto da 9 pollici, tagliando secondo necessità per coprire il fondo. Disporre le mezze fette intorno ai lati del piatto. Cuocere, scoperto, in un forno a 400 ° F per circa 8 minuti o fino a quando i bordi sono croccanti. Cospargere con 1/2 tazza di formaggio grattugiato; tornare al forno e cuocere per circa 1 minuto in più o fino a quando il formaggio si scioglie. (A questo punto, puoi coprire e raffreddare la crosta durante la notte.)

• Passo 2

  Nel frattempo, in una casseruola media mescolate insieme il 1-1 / 4 tazze di latte e la farina; mescolare con crema di formaggio ammorbidita, pepe e 1/8 di cucchiaino di sale. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e frizzante; cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Mescolare 1 cucchiaio di erbe tritate; mettere da parte. (Puoi coprire e raffreddare la salsa durante la notte.)

• Passaggio 3

  In una terrina media sbattere insieme le uova, 2 cucchiai di latte e 1/8 di cucchiaino di sale. In una padella grande sciogliere 2 cucchiai di margarina o burro a fuoco medio; versare il composto di uova. Cuocere, senza mescolare, fino a quando il composto inizia a posare sul fondo e attorno al bordo. Usando un cucchiaio o una spatola di grandi dimensioni, solleva e piega le uova parzialmente cotte in modo che la parte cruda scorra sotto. Continua a cuocere a fuoco medio fino a quando le uova non saranno cotte, ma saranno ancora lucide e umide. Piegare a metà della salsa di crema di formaggio e pancetta alla canadese.

• Passaggio 4

  Spoon miscela di uova in crosta; cospargere con rimanente formaggio grattugiato. Cuocere in forno a 350 ° F per 10-15 minuti o fino a quando non viene riscaldato.

• Passaggio 5

  Nel frattempo, mescolare la panna acida nella salsa di formaggio rimanente. Se necessario, aggiungere un po 'di latte per diluire. Calore attraverso; non bollire. Se lo desideri, cospargi la torta con il pomodoro e altre erbe tritate. Tagliare a spicchi per servire. Salsa cucchiaio in cima. Fa 6 porzioni.

Suggerimenti

Preparare e cuocere la crosta come indicato sopra; coprire e raffreddare durante la notte. Preparare la salsa di crema di formaggio; versare in una ciotola, coprire e raffreddare durante la notte. Per servire scaldare la salsa fredda prima di aggiungere la panna acida; non bollire.