Cavoletti di Bruxelles con pancetta | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ sterline di cavoletti di Bruxelles
• 3 fette di pancetta o pancetta a dadini
• 1 ½ cucchiaino di timo fresco spezzato o 1/2 cucchiaino di timo secco, schiacciato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare i germogli e scartare eventuali foglie esterne scolorite. Dimezza i germogli grandi. In una casseruola media coperta, cuocere i germogli in una piccola quantità di acqua bollente e salata per 8-10 minuti o fino a quando saranno teneri. Scolate; risciacquare con acqua fredda. Asciugare con carta assorbente. Mettere da parte.

• Passo 2

  In una padella grande, cuoci la pancetta a fuoco medio per 3-5 minuti o solo fino a cottura ultimata ma non croccante. Drenare il grasso. Ridurre la temperatura a medio bassa.

• Passaggio 3

  Aggiungi germogli, timo, sale e pepe alla pancetta in padella. Cuocere per circa 2 minuti o fino a quando i germogli non saranno riscaldati. Fa 8 porzioni.