Zuppa di pesce Cajun | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di baccalà fresco o congelato o filetti di eglefino
• 8 once di gamberi medi pelati e scortecciati freschi o congelati
• 1 cucchiaio di condimento Cajun
• 3 14 once possono ridurre il brodo di pollo al sodio
• 2 cucchiaini di buccia di lime finemente tritata
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• Salsa di peperoncino in bottiglia con pochi trattini (opzionale)
• 4 cipolle verdi, tagliate a fettine sottili
• ¼ tazza di foglie di coriandolo, spezzate
• 1 mango fresco medio, tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare pesce e gamberi, se congelati. Risciacquare; asciugare con carta assorbente. Metti i gamberi in una piccola ciotola. Cospargi uniformemente metà del condimento Cajun sul pesce; strofinare con le dita. Cospargi il condimento rimasto sui gamberi; lanciare per ricoprire. Infilare i gamberi su spiedini di metallo da 10 a 12 pollici, lasciando uno spazio di 1/4 di pollice tra i pezzi.

• Passo 2

  Ungere leggermente o spalmare di spray antiaderente una griglia non riscaldata. Per una griglia a carbone, grigliare il pesce sulla griglia ingrassata di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 4-6 minuti per uno spessore di 1/2 pollice di pesce o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta, girando una volta. Grigliare i gamberi per 5-8 minuti o fino a quando i gamberi diventano opachi, girando una volta. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare gli spiedini di gamberi e i filetti di pesce sulla griglia della griglia ingrassata a fuoco. Coprire e grigliare come sopra.) Al termine, tagliare il pesce a pezzetti; rimuovere i gamberi dagli spiedini.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, in una grande casseruola mescolare il brodo, la buccia di lime, il succo di lime, la salsa di soia e, se lo si desidera, la salsa di peperoncino. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Mescolare in pesce, gamberi, cipolle verdi e coriandolo; calore attraverso.

• Passaggio 4

  Per servire, mestola la zuppa in ciotole e guarnisci con mango. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 216 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 122 mg di colesterolo, 1744 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 2 g di fibre, 8 g di zucchero, 31 g di proteine.