Tasche per pita di insalata caprese | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di pomodori ciliegia o uva, in quarti
• 4 once di mozzarella fresca, a cubetti
• 1 tazza di cetriolo tritato grossolanamente
• ¾ tazza di insalata mista di verdure primaverili
• ¼ di tazza di foglie di basilico fresco
• 2 cucchiai di cipolla verde tritata (1)
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso o aceto di sidro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
• 4 grandi rotoli di pane integrale di pita, dimezzati trasversalmente
• Foglie grandi e morbide di lattuga (come butterhead, Boston o bibb)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media mescolare pomodori, cubetti di formaggio, cetrioli, insalata, basilico, cipolla verde, aceto, olio, sale e pepe.

• Passo 2

  Linea interna delle metà della pita con foglie di lattuga. Versare il composto di pomodori in pita. Se lo si desidera, avvolgere ogni pita in un involucro di plastica e raffreddare fino a 2 ore prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 348 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 20 mg di colesterolo, 586 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 11 g di fibre, 6 g di zucchero, 16 g di proteine.