Sfogliatine di carote e cipolle | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di cipolla tritata
• 1 tazza di carote grattugiate
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiai d'acqua
• 1 ½ tazze di latte scremato
• ½ tazza di crusca d'avena
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato
• ½ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di noce moscata macinata
• ⅛ cucchiaino di pepe
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato o Monterey Jack (4 once)
• 4 albumi d'uovo

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola unire cipolla, carote, aglio e acqua. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti o fino a quando le verdure sono tenere, mescolando di tanto in tanto. Non scaricare.

• Passo 2

  Mescolare con latte, crusca d'avena, prezzemolo, sale, noce moscata e pepe. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando costantemente. Cuocere e mescolare per 2 minuti. Togliere dal fuoco. Mescolare nel formaggio fino a quando non si scioglie. Raffreddare leggermente.

• Passaggio 3

  In una grande ciotola del frullatore sbattere gli albumi fino a formare dei picchi rigidi (le punte sono dritte). Piegare in una miscela di verdure.

• Passaggio 4

  Versare in un piatto da soufflé non ingrassato da 1-1 / 2-quart. Cuocere in forno a 325 ° F per circa 50 minuti o fino a quando la parte superiore è marrone e un coltello inserito vicino al centro risulta pulito. Servire immediatamente Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 218 calorie, 31 mg di colesterolo, 551 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 17 g di proteine.