Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Se lo si desidera, congelare parzialmente la carne per facilitare l'affettatura. Tagliare delicatamente la carne attraverso il grano in strisce di dimensioni ridotte. Per la salsa, mescolare il succo d'arancia, la salsa hoisin, lo zenzero e, se si usa, il peperoncino rosso tritato. Mettere da parte.
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Rimuovi stringhe e punte dai baccelli di pisello freschi, se in uso; metti da parte i baccelli di pisello. Versa l'olio in un wok o in una padella grande. (Aggiungere più olio se necessario durante la cottura.) Preriscaldare a fuoco medio-alto. Mescolare le carote. Cuocere e mescolare per 2 minuti. Aggiungi baccelli di pisello e cipolle verdi. Cuocere e mescolare per 2-3 minuti o fino a quando le verdure sono croccanti. Rimuovi le verdure dal wok.
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Aggiungi metà del maiale al wok caldo. Cuocere e mescolare per 2-3 minuti o fino a quando non rimane più il rosa; togliere dalla padella. Aggiungi la carne di maiale rimanente; cuocere e mescolare per 2-3 minuti o fino a quando non rimane più il rosa. Restituisci tutta la carne e le verdure al wok. Mescolare la salsa; aggiungi al centro di wok. Cuocere e mescolare fino a quando non sarà riscaldato. Mescolare il riso fino a quando ricoperto. Top con noci.
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Fa 4 porzioni
Valori nutrizionali
Per porzione: 453 calorie, (4 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 62 mg di colesterolo, 189 mg di sodio, 41 g di carboidrati, 4 g di fibre, 6 g di zucchero, 32 g di proteine.
